Selalu Kopiteori yang Dituju — Kopi Lokal Toraja Village ialah kopi spesies Arabica dari Tana Toraja, sehingga pasca panen kopi ini pun menggunakan proses yang khas sesuai dengan originnya; semi wash. Menurut Roaster Kopiteori, coffee for espresso ini memiliki dua tasting notes, di antaranya yaitu: Tangerine dan Coconut.